Følg hagen gjennom året
Jeg skriver brev fra hagen gjennom årstidene, med små gleder fra kjøkkenhagen, enkle oppskrifter, inspirasjon til hagen og små pusterom i hverdagen.
SOMMERHAGEN
Ta en pause og bli med på en guidet reise inn i din indre hage. En sanselig meditasjon som gir deg ro og nærvær inspirert av hagens ro.
Når livet går i høyt tempo, kan naturen minne oss på å senke farten. Les hvordan meditasjon og tid i naturen kan skape mer balanse, mindre stress og en dypere følelse av ro og velvære.
For meg er det å skrive en form for mindfulness, akkurat som hagearbeid. Her deler jeg hvorfor det å sette ord på tankene gir meg ro og flyt, og hvordan du kan prøve det selv.
Hagearbeid roer nervesystemet og reduserer stress, og forskning på hageterapi viser at kontakt med jord påvirker kroppen på overraskende måter. Her deler jeg mine egne erfaringer fra hagen.
itronmelisse og gressløk er blant de første urtene jeg høster fra kjøkkenhagen i mai. Her forteller jeg om morgenhøstingen, duften av forsommer og hvordan disse to enkle urtene havner i alt jeg lager på kjøkkenet denne tiden av året.
Mai er måneden jeg har ventet på hele vinteren, og nå blomstrer epletrærne, rabarbraen er klar for høsting og urtebedet dufter av timian og sitronmelisse. Her deler jeg hva som skjer i hagen midt i mai og hvordan yoga og hagearbeid henger naturlig sammen.
En fyldig og jordnær jordskokksuppe som smaker av vår. Enkel å lage, full av smak, og fin for deg som har jordskokk i kjøkkenhagen eller vil prøve en ny sesongrett.
Tidlig på våren går jeg ut med hansker og kurv for å plukke nesleskudd. Av de friske, grønne skuddene lager jeg en kremet brenneslesuppe som smaker av vår, ro og tradisjon. Den er enkel, varmende og overraskende mild, og minner meg om at de beste ingrediensene ofte finnes rett utenfor døren.
Denne råkaken er seig, smakrik og laget helt uten ovn. Med dadler, nøtter og kakao får du en naturlig søt godbit som er god til kaffen og alltid klar i fryseren.
Denne kremete, grønne smoothien med frisk spinat, syrlig lime og kokosmelk er full av vitaminer og mineraler, og setter deg i gang med dagen på beste måte. Enkel å lage og god for både store og små!
Har du en overmoden banan? Da kan du røre sammen disse saftige sjokolade- og bananmuffinsene med dadler, valnøtter og mørk sjokolade. De får en naturlig sødme og blir en enkel og god liten bakst.
Denne sjokoladekaken med søtpotet blir mørk, myk og fyldig, nesten som en liten konfektkake. Søtpotet og dadler gir en naturlig sødme og en saftig konsistens, og sammen med mørk sjokolade får kaken en rik og dyp smak.
En deilig focaccia bakt med glutenfritt mel, olivenolje og frisk rosmarin. Et landlig brød med sprø overflate og mykt, godt brød inni, som passer fint å sette på bordet sammen med supper, salater eller litt god olivenolje.
Hjemmelaget tacokrydder er enkelt å lage og gir tacoen en fyldig og aromatisk smak. Paprikapulver, spisskummen, hvitløk og chili blandes til en varm og duftende krydderblanding som passer til kjøttdeig, kylling eller bønner.
Varmende og mettende gulrot og søtpotetsuppe med tomat og chili. Ovnsbakte grønnsaker gir dyp og rund smak.
Tykk salsa med chili og lime som passer godt til taco, nachos og tortillas. En varmende og fyldig tacosaus med god styrke, laget av hakkede tomater, chili, spisskummen og frisk lime.
Disse sjokoladekjeksene uten hvete er laget med mandelmel og rismel, og får en rik smak av kakao, sjokolade og sprø nøtter. Smakfulle og ekstra gode, nydelige til kaffe, te eller i tursekken.
KJØKKENHAGEN
OPPSKRIFTER FRA HAGEN
En fyldig og jordnær jordskokksuppe som smaker av vår. Enkel å lage, full av smak, og fin for deg som har jordskokk i kjøkkenhagen eller vil prøve en ny sesongrett.
Tidlig på våren går jeg ut med hansker og kurv for å plukke nesleskudd. Av de friske, grønne skuddene lager jeg en kremet brenneslesuppe som smaker av vår, ro og tradisjon. Den er enkel, varmende og overraskende mild, og minner meg om at de beste ingrediensene ofte finnes rett utenfor døren.
Denne råkaken er seig, smakrik og laget helt uten ovn. Med dadler, nøtter og kakao får du en naturlig søt godbit som er god til kaffen og alltid klar i fryseren.
Ovnsbakt havregrøt med blåbær er en enkel og næringsrik frokost som varmer på kalde morgener. Med havregryn, mandelmelk, blåbær og en hint av kanel er dette en frokost du vil komme tilbake til igjen og igjen.
Denne kremete, grønne smoothien med frisk spinat, syrlig lime og kokosmelk er full av vitaminer og mineraler, og setter deg i gang med dagen på beste måte. Enkel å lage og god for både store og små!
Har du en overmoden banan? Da kan du røre sammen disse saftige sjokolade- og bananmuffinsene med dadler, valnøtter og mørk sjokolade. De får en naturlig sødme og blir en enkel og god liten bakst.
Denne sjokoladekaken med søtpotet blir mørk, myk og fyldig, nesten som en liten konfektkake. Søtpotet og dadler gir en naturlig sødme og en saftig konsistens, og sammen med mørk sjokolade får kaken en rik og dyp smak.
En deilig focaccia bakt med glutenfritt mel, olivenolje og frisk rosmarin. Et landlig brød med sprø overflate og mykt, godt brød inni, som passer fint å sette på bordet sammen med supper, salater eller litt god olivenolje.
Hjemmelaget tacokrydder er enkelt å lage og gir tacoen en fyldig og aromatisk smak. Paprikapulver, spisskummen, hvitløk og chili blandes til en varm og duftende krydderblanding som passer til kjøttdeig, kylling eller bønner.
Varmende og mettende gulrot og søtpotetsuppe med tomat og chili. Ovnsbakte grønnsaker gir dyp og rund smak.
Tykk salsa med chili og lime som passer godt til taco, nachos og tortillas. En varmende og fyldig tacosaus med god styrke, laget av hakkede tomater, chili, spisskummen og frisk lime.
Disse sjokoladekjeksene uten hvete er laget med mandelmel og rismel, og får en rik smak av kakao, sjokolade og sprø nøtter. Smakfulle og ekstra gode, nydelige til kaffe, te eller i tursekken.
En seig og deilig nøttekladdekake laget som råkake med dadler, kakao og nøtter. Uten steking og fin når du vil lage noe enkelt og skikkelig godt til kaffen.
En lun og enkel eplekake med syrlige epler, kanel og nøtter. En klassisk kake som passer like godt på vinteren som på høsten, og som er enkel å lage med få ingredienser.
INDRE RO
Ta en pause og bli med på en guidet reise inn i din indre hage. En sanselig meditasjon som gir deg ro og nærvær inspirert av hagens ro.
Når livet går i høyt tempo, kan naturen minne oss på å senke farten. Les hvordan meditasjon og tid i naturen kan skape mer balanse, mindre stress og en dypere følelse av ro og velvære.
For meg er det å skrive en form for mindfulness, akkurat som hagearbeid. Her deler jeg hvorfor det å sette ord på tankene gir meg ro og flyt, og hvordan du kan prøve det selv.
Mange opplever at hagearbeid og yoga ute i hagen gir mer ro i kroppen. Frisk luft, grønne planter og rolige bevegelser kan bidra til mindre stress i hverdagen.
Naturen hjelper oss å slappe av og kjenne oss tilstede. Med enkle måter å bruke sansene på, kan du finne ro, stresse ned og få ny energi i hverdagen.
Affirmasjoner er små setninger som kan bidra til mer ro og klarhet i hverdagen. Her deler jeg litt om hva affirmasjoner er, og hvordan du kan bruke dem.
I en hektisk hverdag kan Slow Living inspirere til å senke tempoet, nyte små øyeblikk og praktisere mindfulness. Dette innlegget viser hvordan du kan leve mer bevisst, koble deg til naturen, venner og hobbyer, og finne ro i hverdagen.
Å skrive en bok er mer likt hagearbeid enn jeg først trodde. Her deler jeg noen tanker fra skriveprosessen.
Pusten er alltid tilgjengelig, uansett hvor du er og hva du holder på med. Her deler jeg en enkel pusteteknikk som hjelper deg å lande i øyeblikket og finne ro midt i hverdagen.
Ta en pause og bli med på en guidet reise inn i din indre hage. En sanselig meditasjon som gir deg ro og nærvær inspirert av hagens ro.
Når livet går i høyt tempo, kan naturen minne oss på å senke farten. Les hvordan meditasjon og tid i naturen kan skape mer balanse, mindre stress og en dypere følelse av ro og velvære.
For meg er det å skrive en form for mindfulness, akkurat som hagearbeid. Her deler jeg hvorfor det å sette ord på tankene gir meg ro og flyt, og hvordan du kan prøve det selv.
Hagearbeid roer nervesystemet og reduserer stress, og forskning på hageterapi viser at kontakt med jord påvirker kroppen på overraskende måter. Her deler jeg mine egne erfaringer fra hagen.
Hva om hagen din kunne gi deg så mye mer enn mat og blomster? Hva om den også kunne bli stedet du går til når du trenger ro, nærvær og nytt overskudd i hverdagen?
I Hagelivet tar jeg deg med ut i kjøkkenhagen og sansehagen, dit dyrking og matlaging møter yoga og meditasjon. Du får oppskrifter rett fra hagen, konkrete tips til å skape ditt eget stille sted for stressreduksjon, og øvelser som hjelper deg å finne nærvær og velvære i kroppen.
Dette er boken for deg som lengter etter et roligere og mer nærværende liv, tett på alt det som vokser og gror.
Ovnsbakt havregrøt med blåbær er en enkel og næringsrik frokost som varmer på kalde morgener. Med havregryn, mandelmelk, blåbær og en hint av kanel er dette en frokost du vil komme tilbake til igjen og igjen.